Silvestermenü 19/20
Gebratenes Heilbuttfilet
mit gewürzter Roter Beete und Meerrettichsauce
Gelbes Paprikasüppchen
mit Sesamöl und Thunfischspieß
Bunte Wintersalate mit Kräuterdressing
und gerösteten Kernen
Rosa gebratener Kalbstafelspitz
Karotten-Sellerie Gemüse, Trüffelsauce dazu Kartoffelpürree mit Parmesan
Leichter Topfenschaum
mit Cassis Eis und Kürbiskernstreusel
Quiche als Mitternachtsimbiss
und ein Glas Sekt von Schloss Affaltrach
83,00 € pro Person
Preis inkl. Cremant, Sekt und Mitternachtsimbiss
Der Abend wird musikalisch begleitet und lädt zum Tanzen ein. Wir freuen uns auf Sie!
Servicebeginn 19 Uhr Gerne reservieren wir Ihren Tisch Übrigens, eine nette Geschenkidee zu Weihnachten Hotel Gasthof zum Sternen Staufenberg, Tel 07224/3308
Silvestermenü 18/19
Gebratenes Doradenfilet
mit destrukturierter Frühlingsrolle, Koriander und Erdnusscreme
Kraftbrühe vom heimischen Wild
mit dreierlei Klößchen (Trüffel, Wacholder, Preiselbeeren)
Bunte Wintersalate mit Kräuterdressing
und gerösteten Kernen
Gebratene Perlhuhnbrust mit Feigenjus
winterliches Gemüse, Rosmarin-Polentaschnitte
Kürbisküchlein
mit Sauerkirscheis
Quiche als Mitternachtsimbiss
und ein Glas von Schloss Affaltrach
79,00 € pro Person
Preis inkl. Cremant, Sekt und Mitternachtsimbiss
Der Abend wird musikalisch begleitet und lädt zum Tanzen ein. Wir freuen uns auf Sie!
Servicebeginn 19 Uhr Gerne reservieren wir Ihren Tisch Übrigens, eine nette Geschenkidee zu Weihnachten Hotel Gasthof zum Sternen Staufenberg
Silvestermenü 17/18
Gebratenes Heilbutfilet
Mango-Chili Cous-Cous, Avocadocreme und Frühlingsrollenspäne
Klare Kraftbrühe von 3 Pilzen
Morchel, Trüffel, Shi-Take
Winterliche Blattsalate
mit gerösteten Kernen
Rosa gebratenes Rinderfilet
und geschmorten Rinderschulter, zweierlei vom Sellerie, Nussbutter-Kartoffelpüree
Silvester Desertüberaschung
Quiche als Mitternachtsimbiss
und 1 Glas Sekt von Schloss Affaltrach
79,00 € pro Person
Preis inkl. Cremant, Sekt und Mitternachtsimbiss
Der Abend wird musikalisch begleitet und lädt zum Tanzen ein. Wir freuen uns auf Sie!
Servicebeginn 19 Uhr Gerne reservieren wir Ihren Tisch Übrigens, eine nette Geschenkidee zu Weihnachten Hotel Gasthof zum Sternen Staufenberg
Silvestermenü 16/17
Auf der Haut gebratenes Meerwolffilet
mit Bohnen, Speck und Räucherfond
Asiatisch gewürzte Kürbiscremesuppe
mit gebratenem Oktopus
Unser Salatteller mit Kräuterdressing
und gerösteten Kernen
Rosa gebratene Barberieentenbrust
auf Jus von getrockneten Zwetschgen, Cous-Cous mit Zucchini und Kichererbsen
Silvester Desertüberaschung
77,00 € pro Person
Preis inkl. Aperitif, Cremant und Mitternachtssnack
Der Abend wird musikalisch begleitet und lädt zum Tanzen ein. Wir freuen uns auf Sie!
Servicebeginn 19 Uhr Gerne reservieren wir Ihren Tisch Übrigens, eine nette Geschenkidee zu Weihnachten Hotel Gasthof zum Sternen Staufenberg
Silvestermenü 15/16
1 Glas Cremant als Aperitif
Gebratene Riesengarnelen
mit gelbem Paprikarisotto, Garnelencroustillant und Kräutertapenade
Gebratene Riesengarnelen
mit gelbem Paprikarisotto, Garnelencroustillant und Kräutertapenade
Süßkartoffelsuppe
mit Croûton mit Perlhuhn, Kokos und Ingwer
Winterliche Blattsalate
mit gerösteten Kernen
Rosa gebratenes Roastbeef
mit Wildkräuter-Buttersauce, winterliches Gemüse und Kartoffelknusper
Silvester Dessertüberraschung
Verschiedene Canapees als Mitternachtsimbiss
und 1 Glas Sekt von Schloss Affaltrach
75,00 € pro Person
Preis inkl. Cremant, Sekt und Mitternachtsimbiss
Der Abend wird musikalisch begleitet und lädt zum Tanzen ein. Wir freuen uns auf Sie!
Servicebeginn 19 Uhr Gerne reservieren wir Ihren Tisch Übrigens, eine nette Geschenkidee zu Weihnachten Hotel Gasthof zum Sternen Staufenberg
Silvestermenü 14/15
1 Glas Cremant als Aperitif
Auf der Haut gebratenes Doradenfilet
mit Cannellinibohnenpürée und Kräuteremulsion
Essenz von Wildgeflügel
mit Studentenfutterklößchen
Winterliche Blattsalate
mit gerösteten Kernen
Rosa gebratenes Kalbsrückensteak
mit Paprikaflan, Kartoffel-Lauch-Gratin
Silvester Dessertüberraschung
Verschiedene Canapees als Mitternachtsimbiss
und 1 Glas Sekt von Schloss Affaltrach
€ 75,00 pro Person
Preis inkl. Cremant, Sekt und Mitternachtsimbiss
Silvestermenü 13/14
1 Glas Cremant als Aperitif
Gelbe Paprika-Crème -Brûlée
mit Lachsforellentatar und Basilikumschaum
Schwarzwurzelcremesuppe
mit Jakobsmuscheln und Trüffelsahne
Winterliche Blattsalate
mit gerösteten Kernen
Rosa gebratener Lammrücken
winterlicher Gewürzsauce Auberginencreme, Macadamia-Nuss-Schupfnudeln
Silvester Dessertüberraschung
Verschiedene Canapees als Mitternachtsimbiss
und 1 Glas Sekt von Schloss Affaltrach
€ 75,00 pro Person
Preis inkl. Cremant, Sekt und Mitternachtsimbiss
Silvestermenü 12/13
1 Glas Cremant als Aperitif
Pochierte Kabeljau Loins
mit Kürbiskernkruste, Öl-Infusion und Kürbispüree
Kartoffel-Pastinakensuppe
mit Trüffel-Eierstich und Parmesan
Winterliche Blattsalate
mit gerösteten Kernen
Rosa gebratene Rehkeule mit Quittenjus
Wirsing-Gemüsebällchen und Haselnusspätzle
Silvester Dessertüberraschung
Verschiedene Canapees als Mitternachtsimbiss
und 1 Glas Sekt von Schloss Affaltrach
74,00 Euro
Verschiedene Canapees als Mitternachtsimbiss und 1 Glas Sekt von Schloss Affaltrach
Preis incl. Cremant, Sekt und Mitternachtsimbiss
Silvestermenü 11/12
1 Glas Cremant als Aperitif
Gebratenes Seeteufelfilet
auf Artischocken-Tomaten-Nage
Grüne Erbsensuppe
mit Nordseekrabben und Pancetta
Winterliche Blattsalate
mit gerösteten Kernen
Rinderfilet
unter der Walnusskruste, zweierlei Karottepüree und gebackene Kartoffeltaler
Silvester Dessertüberraschung
Verschiedene Canapees als Mitternachtsimbiss
und 1 Glas Sekt von Schloss Affaltrach
72,00 Euro
Verschiedene Canapees als Mitternachtsimbiss und 1 Glas Sekt von Schloss Affaltrach
Preis incl. Cremant, Sekt und Mitternachtsimbiss
Silvestermenü 10/11
1 Glas Cremant als Aperitif
Gebackenes Meeresfrüchtesäckchen
mit Safranfenchel und Hummerhollandaise
Rehessenz
mit Steinpilzmaultäschle
Winterliche Blattsalate
mit gerösteten Kernen
Röllchen vom Kalbsrücken
mit Parmaschinken und Kräutern, Rahmschwarzwurzeln und Basilikumschupfnudeln
Abgeschmelzte Topfenknödel
mit Zwetschgenröster und weißem Zimteis
Verschiedene Canapees als Mitternachtsimbiss
und 1 Glas Sekt von Schloss Affaltrach
65,00 Euro
Verschiedene Canapees als Mitternachtsimbiss und 1 Glas Sekt von Schloss Affaltrach
Preis incl. Cremant, Sekt und Mitternachtsimbiss
Silvestermenü 09/10
Gebratenes Meerwolffilet
mit orientalischem Süßkartoffelpüree und Walnuss-Kerbel-Pesto
Petersilienwurzelschaumsuppe
mit Wildsalamistreifen und Croûtons
Winterliche Blattsalate
mit gerösteten Kernen
Rosa gebratenes Rinderfilet
mit einem Bohnen Potpourie dazu Kartoffelkrapfen mit Oliven und getrockneten Tomaten
Silvester Dessertüberraschung
Preis incl Aperitif, verschiedene Canapees als Mitternachtsimbiss
und 1 Glas Sekt von Deutz und Geldermann
65,00 Euro
Silvestermenü 07/08
Glas Cremant als Aperitif
Auf der Haut gebratenes Filet von der Meeräsche
mit Fenchel-Olivenölemulsion und Paprika-Quiche
Essenz von der Wachtel
mit Leberklößchen
Winterliche Blattsalate
mit Kräuterdressing und gerösteten Kernen
Crepinette vom Hirschfilet
auf Schokoladensauce mit lauwarmen Quitten, Haselnussspätzle und Wirsingbällchen
Kürbisstrudel mit Kürbiskernkrokant
Karamelleis, und Himbeerspiegel Verschiedene Canapees als Mitternachtsimbiss und 1 Glas Sekt von Schloss Affaltrach
Preis incl. Cremant und Mitternachtsimbiss
62 Euro
Silvestermenü 06/07
Gratiniertes Heilbuttfilet
unter der Trüffelkruste mit cremigen Schwarzwurzeln
Schaumiges Hummersüppchen
mit Ingwersahne
Winterlicher Salatteller
mit gerösteten Kernen
Rosa gebratenes Rinderfilet
mit Steinpilzhaube, in Kalbsjus geschmortes Gemüse und Kartoffeltörtchen
Silvester Dessertüberraschung
Preis inkl. 1 Glas Cremant als Aperitif, 24 Uhr Sekt von Deutz und Geldermann und Mitternachtscanapées 59 Euro
